Bird's Nest White Fungus Drink (Nước yên ngân nhĩ)

• Namn: WONDERFARM Bird's Nest White Fungus Drink (Nước yên ngân nhĩ)
• Ursprung: Bien Hoa, Vietnam
• Tillverkare: Interfood Shareholding (uppköpt av Japanska Kirin)
• Typ: Fågelbo-dryck
• Smak: Fågelbo
• Alkoholhalt: -

En av de mer bisarra inslagen i Sydostasiatisk matkultur är den uppskö av matprodukter som innehåller ätbara svalbon.

Det absolut vanligaste användningsområdet är svalbosoppa, men i Vietnam är så kallad "Bird's nest drink" minst lika vanlig.

De fågelbon som används kommer från Salanganen (en slags svalfågel) som istället för pinnar använder sekret från sina spottkörtlar för att bygga bo. När fågeln häckat färdigt, kan man "skörda" boet, rengöra det och sedan sälja det.

Den höga efterfrågan har tyvärr gjort att många bon rivs i förtid, innan fågelungarna flygit ut. Därför har Salanganen på senare år minskat kraftigt i antal.

Svalbon är en av världens dyraste animaliska produkt, med prier kring 20.000 SEK/kg (vilket i volym blir en jävla massa svalbon). Mängden i en svalbo-dryck är dock mycket liten, och priset är inte mycket högre än på vanlig läsk.

Att ta med sig svalbo-dryck över gränsen kan dock bli dyrt, eftersom den av många länder faller under samma hårda restriktioner som exempelvis kött.

Häller man upp Bird's nest drink i ett glas, ser det ut (ursäkta uttrycket) som om någon "kommit" i ett glas citronvatten.

Smaken är däremot inte så illa som man kan tro, då de små bitarna av svalbo inte har någon direkt smak.
Den är dock lite sötsliskig, och endast den höga freakfaktorn gör den värd att dricka.

Sist så vill jag påpeka att Bird's nest drink INTE någon anomali i Vietnam.

Den går att köpa i princip överallt där man kan köpa vanlig läsk!

BETYG

Förpackning: 2/5

Smak: 2/5

Totalt: 3/5

Ytterligare Vietnamesiska svalbo-drycker jag samlat på mig.